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La goma Е415 ksantanovaya

La goma Е415 ksantanovaya
  • La goma Е415 ksantanovaya
Disponibles | Al por mayor y al por menor
Precio:
99.4 UAH
Comercio al por mayor:
  • 94.67 UAH/kg  - de 500 kg
País fabricante:China
Entrega:
Descripción

La goma ksantanovaya (ksantan) – natural polisaharid; la añadidura Е415 natural alimenticia usada para la producción de los productos de una alimentación en calidad del estabilizador, zagustitelya, geleobrazovatelya, el medio para kapsulirovaniya; el medio que humedece en la industria cosmética.

El aspecto exterior

Ksantan representa los polvos del color en limpio o grisáceo que no tiene el olor y el gusto.

La fuente natural ksantanovoy de la goma son las bacterias Xanthomonas campestris, donde contiene en la sustancia intercelular.

Reciben ksantan por medio de la fermentación de la glucosa o la sacarosa por las bacterias Xanthomonas campestris. La fermentación de los productos iniciales continúa de uno a cuatro días. Después de la terminación del ciclo de la fermentación a las materias primas dobavlyaestya izopropilovyy el alcohol, como resultado polisaharid cae en forma del depósito. El depósito filtran y secan. Los polvos recibidos son suministrados a las empresas de la industria alimenticia, como la añadidura E415.

La propiedad principal de la añadidura E415 - uvelichienie de la viscosidad del líquido a la adición de la sustancia en la cantidad muy pequeña (es habitualmente más pequeño 1 %). A diferencia de otros zagustiteley, ksantanovaya la goma posee las propiedades estables en la banda muy ancha de las temperaturas (de-18 zs hasta 120 zs) y la acidez (de 2 hasta 12 pH).

Ksantan – muy fuerte zagustitel, y en la combinación con la goma del algarrobo y otros zagustitelyami adquiere las propiedades geleobrazovatelya.

La aplicación

En los productos de la alimentación se encuentra a menudo en las salsas y las ensaladas. Aunque por la naturaleza la añadidura no es el emulsificador, ayuda conservar la homogeneidad de la consistencia del producto.

En la industria de harina a la falta del gluten en el tormento la añadidura Е415 es añadida en testo, para el dar a ello bolshey de la viscosidad y la viscosidad.

En la producción mayonezov la añadidura se aplica para el mejoramiento svyazyvaemosti iskusstvenyh de la clara de huevo y la emulsión de grasa.

Además la añadidura Е415 ayuda reducir las pérdidas del líquido al tratamiento térmico y el almacenaje ulterior de los productos alimenticios.

También ksantanovaya la goma se usa:

En la industria perforadora (para el mejoramiento de las características de la solución perforadora);

En la cosmética (prigotovolenie de los geles cosméticos)

Fasovanie - el saco 25кг

 

El país el productor – China

Características:
País fabricante:China
La información es válida: 12.12.2018
Tipos de entrega

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