UAH
Етилмальтол е637 - Интер-Синтез, ООО Борислав (Украина) - купить, цена, фото
Premium Business
Отзывов: 3
Интер-Синтез, ООО
+38 (03247) 65-58-4

Етилмальтол Е637

Етилмальтол Е637
  • Етилмальтол Е637
Под заказ | Оптом и в розницу
Цена:
557.11 UAH
Опт:
  • 530.58 UAH/кг  - от 500 кг
Страна производитель:Китай
Доставка:
Описание

Этилмальтол (пищевая добавка E637) – пищевой усилитель вкуса с характерным фруктово-карамельным запахом и сладким фруктовым вкусом. Этилмальтол используется в пищевой промышленности в качестве ароматизатора и стабилизатора. Его вкусовая сила превышает такое же свойство мальтола в 4-6 раз. Ароматизирующее вещество этилмальтола заметно усиливает восприятие некоторых ароматов.

Внешний вид

Этилмальтол представляет собой белый кристаллический порошок. Физические свойства продовольственного усилителя позволяют ему плавиться при температуре выше 90 градусов.

Е637 отлично растворяется в органических химических соединениях и одноатомном спирте. В воде имеет средний уровень растворимости.

Получают его химическим путем – щелочным гидролизом производных стрептомицина. Химическая формула: C7H8O3

Во многих источниках пищевой усилитель вкуса можно встретить под названием этиловый мальтол.

Этиловый мальтол разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания в Украине.

Но нельзя исключать вред пищевого усилителя вкуса Е637 для здоровья человека, так как степень воздействия данной добавки на человеческий организм все еще изучена не до конца. Именно поэтому ряд стран ЕС отказались от его применения в сфере промышленного производства продуктов питания.

Как известно, во избежание неблагоприятных последствий от употребления той или иной пищевой добавки, рассчитывается максимальная допустимая доза каждого вещества. Что касается Е637, его безопасной для человека нормы не описано, поэтому вред пищевого усилителя вкуса Е637 Этилмальтол вполне вероятен при чрезмерном потреблении.

Применение

В основном пищевая добавка предназначена для производства всевозможных сладостей. Также данное вещество способно придать вкус и аромат гастрономическим продуктам.

Например, в низкожирных майонезах он гармонизирует остроту, и смягчают резкий вкус уксусной кислоты. Кроме того, в количестве нескольких миллиграмм на 1кг этилмальтол придает ощущение жирности низкокалорийным йогуртам, мороженому, майонезам; при этом вкус последних обогащается и гармонизируется.

Очень часто данное порошкообразное вещество можно встретить в молочной продукции, цикории, солоде, жженом сахаре, хлебной корке.

Данную продовольственную добавку широко используют в парфюмерной отрасли, ведь этилмальтол способствует значительному усилению других запахов и ароматов. Именно такие особенности вещества позволяют использовать его в парфюмерно-косметической отрасли.

Данный компонент относится к универсальным. Он нашел свое применение во многих отраслях:

В парфюмерной. Его добавляют при производстве духов, как душистый компонент.

Фармацевтической. Он придает некоторым лекарственным препаратам сладость и аромат.

В кулинарной при производстве многих сладостей и кондитерских изделий. Также при производстве низкокалорийных продуктов, создавая при этом ощущение жирности.

В вейпинге (электронные сигареты).

Благодаря подобным компонентам можно существенно улучшить вкусовые качества многих продовольствий. Также можно уменьшить расход ароматизаторов при изготовлении жидких веществ при парении.

Фасовка - мешок 25кг

Страна производитель – Китай

Характеристики:
Страна производитель:Китай
Информация актуальна: 20.02.2019
Способы доставки

Подробнее

Етилмальтол Е637 от компании Интер-Синтез, ООО, Бориславе (Украина). Купить Етилмальтол Е637 со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!
LiveInternet