UAH
Глицерилмоностеарат мин. 40%, 90%, е471. эмульгаторы - Интер-Синтез, ООО Борислав (Украина) - купить, цена, фото
Premium Business
Отзывов: 3
Интер-Синтез, ООО
+38 (03247) 65-58-4

Глицерилмоностеарат мин. 40%, 90%, Е471. Эмульгаторы

Глицерилмоностеарат мин. 40%, 90%, Е471. Эмульгаторы
  • Глицерилмоностеарат мин. 40%, 90%, Е471. Эмульгаторы
В наличии | Оптом и в розницу
Цена:
49.68 UAH
Опт:
  • 47.31 UAH/кг  - от 500 кг
Доставка:
Описание

Глицерин моностеарат - пищевая добавка E471 используемая в качестве стабилизатора и эмульгатора. Представляет собой моно - и диглицериды жирных кислот.

Внешний вид

Глицерин моностеарат - гранулы или порошок, цвет от белого до кремового, без запаха.

Не смотря на свое сложное название добавка имеет натуральное происхождение.

Получается данная добавка путем переэтерификации  жиров  при наличии свободного  глицерина . Молекулярной дистилляцией можно отделить моноглицериды, повысив их содержание в смеси до 90 - 95% . Основное назначение данной добавки - получение из веществ, которые в природе не смешиваются однородной массы. Например при помощи добавки E471 можно без проблем смешать растительное масло и воду. Именно поэтому добавка наиболее часто используется при приготовлении молочных продуктов и жирных продуктов.

По сегодняшним данным добавка E471 относится к классу безвредных. Моноглицериды и диглицериды жирных кислот по своему строению похожи на частично усвоенный натуральный жир и организм перерабатывает данный эмульгатор, как и все остальные жиры. Соответственно вред организму связанный с чрезмерным потреблением жиров могут нанести непосредственно сами продукты, содержащие эту добавку при их постоянном потреблении в большом количестве.

Применение

Используемой для эмульгирования, загущения, консервирования; антипригарный компонент, эмульгирующий агент для масел, восков и растворителей; защитное покрытие для гидроскопичных порошков; загуститель и антиадгезионный агент в фармацевтике; связывающий лубрикант. Используют в пищевой промышленности при изготовлении мороженого, муссов и др. молочных продуктов, конфет, маргаринов, хлеба и жевательной резинки. Широко применяется для приготовления выпечки. Придает мороженому и взбитым сливкам гладкую текстуру. Достигается получение тонкодисперсных и стабильных эмульсий. Обеспечивается равномерное распределение компонентов в продукте. Улучшается качество изделий.

Фасовка - мешок 25кг

Страна производитель – Китай

Информация актуальна: 09.04.2019
Способы доставки

Подробнее

Глицерилмоностеарат мин. 40%, 90%, Е471. Эмульгаторы от компании Интер-Синтез, ООО, Бориславе (Украина). Купить Глицерилмоностеарат мин. 40%, 90%, Е471. Эмульгаторы со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!
LiveInternet