forbot
Интер-Синтез, ООО
+38 (03247) 65-58-4
  • Интер-Синтез, ООО
  • Каталог товаров
  • Камедь дерева тара Е417

Камедь дерева тара Е417

Камедь дерева тара Е417
  • Камедь дерева тара Е417
В наличии
163 UAH
Страна производитель:Перу
Описание

Камедь тары, Е417 – загуститель, стабилизатор консистенции, влагоудерживающий агент.

Внешний вид Белый с желтоватым оттенком порошок почти без запаха.

Получают из семян дерева тара (Cesalpinia spinosa), произростающего на территории Боливии, Перу и на севере Чили.

Камедь тари растворима в воде с образованием высоковязких растворов, нерастворима в этаноле и органических растворителях.

Основным и самым важным качеством является повышенная прочность и большая растяжимость. Камедь хорошо смешивается с различными веществами и образует устойчивые суспензии и эластичные гели. Прекрасный заменитель камеди гуара (Е412), в отличие от которого не оставляет неприятного привкуса, а при термообработке до 70-90 оС лучше от гуара формирует вязкий гель и сохраняет более высокую вязкость после остывания. Как и камедь рожкового дерева (Е410), камедь дерева тара усиливает силу геля в смеси с карагенаном.

Камедь тара нашала своё применение в следующих продуктах:

  • Кондитерские изделия, молочные продукты и мороженое – как загуститель
  • Майонезы ,соусы, приправы – как стабилизатор
  • Джемы, желе, мягкие конфеты, молочные продукты и мясные консервы – как желирующий агент.

 Упаковка - мешки 25 кг 

Характеристики:
Страна производитель:Перу
Информация актуальна: 01.02.2018

Подробнее

Камедь дерева тара Е417 от компании Интер-Синтез, ООО, Бориславе (Украина). Купить Камедь дерева тара Е417 со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!