UAH
Камедь ріжкового дерева, е410 в Борислав від інтернет-магазина Inter-Sintez , OOO | Купити Камедь ріжкового дерева, Е410 Борислав (Україна) | Inter-Sintez , OOO : Allbiz
Premium Business
Відгуків: 3
Inter-Sintez , OOO
+38 (03247) 65-58-4
  • Inter-Sintez , OOO
  • Каталог товарів
  • Камедь ріжкового дерева, Е410

Камедь ріжкового дерева, Е410

Камедь ріжкового дерева, Е410
  • Камедь ріжкового дерева, Е410
Немає в наявності | Оптом і в роздріб
Країна виробник:Туреччина
Доставка:
Опис

Камедь ріжкового дерева, E410 - харчова добавка, відноситься до групи стабілізаторів і емульгаторів. Виконує функції загущувача, слабкого гелеутворювача, використовується при капсулюванні. З точки зору хімії добавка Е410 своєю будовою подібна до камеді гуару і відноситься до високомолекулярних гідроколоїдних полісахаридів.

Зовнішній вигляд Білий або жовто-білий порошок майже без запаху.

Камедь ріжкового дерева (харчова добавка Е410) виготовляють з плодів теплолюбивого ріжкового дерева, яке росте в Средземноморському регіоні. Сировиною для виготовлення камеді ріжкового дерева є боби, які містяться всередині довгих стручків. Після декількох стадій обробки, здебільшого механічної, і просіювання, отримують готовий продукт – порошок камеді ріжкового дерева жовто-білого кольору.

Боби ріжкового дерева містять у свому складі особливий полісахарид – полігалактоманан, якому вони зобов’язані своєю твердістю і постійністю маси (0,2 г). Ця властивість була помічена ще в часи Давнього Риму, і боби широко використовувались як міра ваги– карат.

Сфера застосування

При виготовленні харчових продуктів камедь ріжкового дерева зазвичай використовується з іншими стабілізаторами. Камедь ріжкового дерева допущена до використання в харчовій промисловості практично у всьому світі.

Вона не має ніякого запаху, розчиняється в гарячій воді і в розчині стає дуже вязкою, що і сприяє сфері її використання.

В’язкість 1%-ного водного розчину – 1500-3000 мПа с. Камедь ріжкового дерева збільшує силу гелю карагінану, агару, геллану і альгінатів.

На даний момент практично вся випущена харчова добавка Е410 використовується для виробництва продуктів харчування. Камедь ріжкового дерева забезпечує  стабільність консистенції харчових продуктів і збільшує їх вязкість.

При застосуванні добавка Е410 затрудняє процес замерзання вологи при охолодженні продуктів харчування під час їх зберіганні і сприяє утворенню  однорідного гелю. Камедь ріжкового дерева підкреслює смакові властивості продуктів.

Харчову добавку Е410 містять у своєму складі різні молочні десерти, морозиво, хлібобулочні вироби, заморожені десерти, плавлені сирки, майонези, овочеві, фруктові і мясні консерви, соуси, кетчупи.

Добавку Е410 можна використовувати в продуктах дитячого харчування.

Фасування - мішок 25кг,

 

Країна виробник  Туреччина

Способи доставки
Характеристики:
Країна виробник:Туреччина
Інформація актуальна: 24.10.2018

Детальніше

Неймовірна ціна на Камедь ріжкового дерева, Е410 в Борислав (Україна) від компанії Inter-Sintez , OOO.